Bí quyết và kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt luôn thành công

Kinh doanh ăn uống luôn không bao giờ là lỗi thời đặc biệt là liên quan tới kinh doanh quán ăn vặt luôn được nhiều thực khách đặc biệt là chị em phụ nữ, học sinh và sinh viên yêu thích và ủng hộ rất nhiệt tình.

Với lợi thế của kinh doanh quán ăn vặt như vốn đầu tư ít, lại có nhiều nguồn thực khách đông đảo khác nhau, vì thế đây cũng là một mô hình được rất nhiều người mở ra. Và sự thực là để thành công khi kinh doanh một quán ăn nhỏ thì không mấy người thành công. Do đó điều tiên quyết để thành công là phải có một kế hoạch cụ thể cho việc kinh doanh quán ăn vặt.

Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết này để bạn có thể hình dung được công việc, kế hoạch như thế nào để bước chân vào lĩnh vực kinh doanh quán ăn nhỏ của riêng mình.

Bí quyết và kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt luôn thành công

Chuẩn bị mặt bằng kinh doanh

Khi bạn đã tính toán được chi phí hợp lý thì bạn cần xác định nhà hàng mình sẽ kinh doanh lĩnh vực gì? Đối tượng khách hàng là ai?

Và khi bạn có mặt bằng thì bạn cần phải hiểu được các đối tượng xung quanh địa chỉ của bạn, tùy theo đối tượng mà cách phục vụ sẽ khác nhau ví dụ như đối với dân văn phòng thì sẽ khác rất nhiều với học sinh và sinh viên.

Lên kế hoạch: các món ăn đang được nhiều người yêu thích là gì? các món ăn đặc biệt là gì? tổng chi phí cho có đáp ứng được cho mặt bằng và nhân viên hay không? xung quanh có cửa hàng nào cạnh tranh hay không?

Có thể nói địa điểm kinh doanh là một yếu tố rất quan trọng để quyết định sự thành công của một quán ăn, ảnh hưởng trực tiếp tới đối tượng khách hàng của bạn. Ví dụ bạn mở quán ăn nhỏ là tập trung vào món chân gà nướng, thì địa điểm nên gần với các công ty, khu thương mại và khu văn phòng cho thuê, thì hiệu quả kinh doanh của bạn sẽ tốt hơn rất nhiều.

Chuẩn bị mặt bằng kinh doanh quán ăn vặt

Sửa sang và trang trí mặt bằng kinh doanh

Một số dụng cụ mà bạn cần có để có thể trang bị cho nhà hàng của bạn.

Công cụ lao động và tài sản cố định

a. Số lượng bàn ăn:

– Mặt bằng đủ diện tích cho số lượng bàn ăn

– Bàn lễ tân + điều hành + kế toán ( Diện tích mặt bằng )

– Ly, chén… ( dụng cụ dùng ăn uống )

b. Các dụng cụ nấu ăn

– Diện tích xây dựng bếp chế biến

– Dụng cụ nấu nướng

– Dụng cụ phục vụ chế biến

– Diện tích mặt bằng khâu chuẩn bị, tập kết thực phẩm

– Nguồn nước

– Hệ thống thoát nước, rác thải, vệ sinh

Với các quán ăn nhỏ thì bếp gas là sản phẩm nấu nướng trực tiếp, bạn nên thử tìm hiểu các sản phẩm bếp gas hồng ngoại với ưu điểm tiết kiệm gas, nấu nướng nhanh và an toàn hơn so với bếp gas thông thường, bạn có thể tìm mua các sản phẩm tại website: https://bepgashongngoai.top/

c. Hệ thống băng, biển quảng cáo

d. Dụng cụ phục vụ :

– Quạt mát

– Đèn thắp sáng

Lưu ý rằng: điều kiện để xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm thì bàn ăn, không gian, gian bếp và nơi chế biến thực phẩm phải luôn đảm bảo sạch sẽ.

Nhân viên phục vụ, nấu bếp

Nhân lực: ( Có thể chia làm 3 nhóm:1/ Thực phẩm, chế biến; 2/ Phục vụ, 3/ Lễ tân, kế toán, điều hành )

– Đầu bếp

– Phụ bếp

– Nhân viên chạy bàn

– Nhân viên lễ tân

– Nhân viên điều hành, quản lý

– Nhân viên kế toán, thanh toán

– Nhân viên thực phẩm

– Nhân viên coi giữ xe

Với một nhà hàng nhỏ thì bạn có thể tự tay mình đứng ra quản lý, nhưng nếu mà bạn không có khả năng quản lý hay vì lý do gì đó mà bạn không đứng ra được thì bạn cần thuê một quản lý nhà hàng để có thể thay bạn quản lý, giám sát toàn bộ hoạt động của nhà hàng.

Nguồn thực phẩm nhập để nấu

Nếu bạn thực sự muốn kinh doanh quán ăn vặt thành công và luôn được nhiều khách hàng ủng hộ thì hay quan tâm tới nguồn gốc của thực phẩm.

Tiếp đến là bạn cần liên hệ và làm việc với nhà cung cấp thực phẩm. Vì bạn kinh doanh quán ăn nên lượng thực phầm cần được bổ sung hằng ngày. Vậy nên bạn cần có nhà cung cấp thực phẩm liên tục.

Bạn có thể đi hàng chợ, nhưng hàng chợ có thể có hoặc không đầy đủ, thậm chí không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nên bạn cần cân nhắc khi mua hàng chợ.

Tăng chất lượng phục vụ:

Vì mở quán ăn nhỏ nên để cạnh tranh lại với các nhà hàng, quán ăn lớn thì bạn cần tập trung vào chất lượng phục. với tiêu chí ngon bổ rẻ, và phục vụ nhiệt tình, tận tâm thì chắc hẳn bạn sẽ thành công.

Để làm được điều này bạn cần có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, luôn giữ được thái độ ân với các khách thì khách hàng sẽ ấn tượng với quán của bạn và từ đó bạn sẽ có lượng khách trung thành.

Lưu ý rằng: khi bạn tổ chức thêm dịch vụ giao hàng tận nơi thì để tránh làm phiền của cơ quan nhà nước hãy đăng kí thêm 2 tiêu chuẩn dưới đây:

Bài viết này là những chia sẻ về bí nghiệm và kế hoạch để kinh doanh quán ăn vặt được đúc kết từ thành công của rất nhiều người, hãy quan tâm tới các tiêu chuẩn mới mà bạn cần phải có. Vì xã hội phát triển thì trước sau gì thì Việt Nam cũng phải hoàn thành các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho mọi người dân.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

BẾP GAS HỒNG NGOẠI
Logo
Login/Register access is temporary disabled